میتھی قیمہ
اجزا
قیمہ ، آدھا کیلو
گھی ،آدھا کپ
زیرہ پاؤڈر، ایک چائے کا چمچ
ہرا دھنیا،ایک گٹھی پتے کاٹ لیں
گرم مصالحہ،آدھا چائے کا چمچ
ہری مرچ. چارتا پانچ عدد
پیاز،چار عدد سلائس کٹےہوئے
نمک ،حسب ذائقہ
ٹماٹر ،چار کٹے ہوئے
ادرک لہسن دو کھانے کے چمچ
سُرخ مرچ، ایک چائے کا چمچ
کڑی مرچ ،ایک چائے کا چمچ
قصوری میتھی ،دو کھنے کا چمچ
ترکیب
گھی کو گرم کرئیں. پیاز گرم کرئیں حتی کے شفاف ہو جائے. قیمہ دال کر اچھی طرح فرئی کرلئیں ادرک لہسن،نمک ملا کراچھی طر ح فرئی کر یں.زیرہ پاؤڈر،سُرخ مرچ،کڑی مرچ ملادئں.ڈھانپ کرپانچ منٹ تک پکنے دئں.ٹماٹر ، کٹے ہوئے .ہری مرچشامل کرئیں حتی کے ٹماٹر نرم ہوجائیں. اورقیمہ کے ساتھ اچھی طرح پک جائیں.اب ہرا دھنیا کے پتے ہریمرچ کاٹ کر دال دئیں اوربھون لئیں.گرم مصالحہ، قصوری میتھی ڈال کر چولہے پر سے اُتار لئیں .اور ڈش میں ڈال کر پیش کریں۔
0 comments:
Post a Comment